Zlatko Švec aus Donji Hrašćan
Trotz Unrentabilität bewahrt dieser Landwirt aus Međimurje die Tradition der Zucht von Schwarzen Slavonischen Schweinen und die Restaurierung alter Traktoren.
Trotz Unrentabilität bewahrt dieser Landwirt aus Međimurje die Tradition der Zucht von Schwarzen Slavonischen Schweinen und die Restaurierung alter Traktoren.
In diesen Tagen hallt im Hof von Zlatko Švec aus Donji Hrašćan das vertraute Geräusch des Maisvermahlens wider, das als Futter für seine Hühner und Schweine dient. Er gehört zu den wenigen im Dorf, die noch Schweine halten, und zwar besondere, Schwarze Slavonische Schweine, auch Fajferica genannt.
Zlatko ist sich der wirtschaftlichen Seite seines Hobbys bewusst, betont jedoch den Wert, der nicht käuflich ist. "Wenn wir ehrlich sind, lohnt es sich überhaupt nicht, aber wenigstens wissen wir, was wir essen. Kaufen ist kein Problem, aber das hier ist eben hausgemacht. Niemand kann mir sagen, dass das nicht stimmt. Die Leute haben nur keine Lust, aber wir haben noch den Willen", sagt Zlatko.
Obwohl das Fleisch dieser Schweine außergewöhnlich geschätzt wird, sind die Erträge nicht groß. "Das Fleisch ist viel besser, und die Grieben sind etwas Besonderes. Obwohl es wenige gibt, haben wir beim letzten Schlachten nur eineinhalb Kilo bekommen", gibt Zlatko zu. Gerade diese Authentizität von Geschmack und Herkunft der Lebensmittel motiviert ihn, die Zucht fortzusetzen.
Während er über die Tiere spricht, erinnert sich Zlatko an die Zeit, als fast jedes Haus einen Stall hatte. "Bei uns gab es vier Kühe und zwei Pferde. Wie sich die Zeiten geändert haben", sagt er. Auch das Dorfbild hat sich verändert. Früher weideten die Kühe auf gemeinsamen Weiden, und um die besten Weideplätze wurde ein regelrechter Kampf geführt. Heute sind diese Flächen größtenteils zugewachsen, weil es keine Kühe mehr gibt.
Er erinnert sich auch an die Goseča-Straße in Hrašćan. An ihrem Ende gab es einst einen kleinen See, wo sich Gänse versammelten, weshalb die Straße nach ihnen benannt wurde. Im Winter, wenn die Oberfläche zufror, spielte Zlatko dort mit Freunden Hockey.
Neben der Tierpflege ist Zlatkos großes Hobby die Restaurierung alter Traktoren. Im Hof steht ein IMT 542 Deluxe, ein Traktor der Firma Industrija mašina i traktora aus den Achtzigern, den er selbst restauriert hat. Sein Liebling ist der Steyr 288 aus dem Jahr 1963, auf dem auch sein Enkel Luka gerne fährt.
