Udruga proizvođača istarskog češnjaka pod novim vodstvom cilja na proizvodnju vlastitog certificiranog sjemena i zaštitu izvornosti, a sve kako bi se odgovorilo na rastuću potražnju za ovom autohtonom namirnicom.
Istarskom crvenom češnjaku kupaca ne manjka, naprotiv, potražnja je i do tri puta veća od trenutne proizvodnje. Dok dvadesetak članova Udruge proizvođača istarskog češnjaka godišnje proizvede oko pet tona, novi predsjednik Udruge, Dean Pamić Nefat, najavljuje konkretne korake za povećanje proizvodnje. Nakon uspješnog sedmog Festivala istarskog češnjaka u Poreču, u fokus dolazi ono osnovno, vlastito certificirano sjeme.
Jedan od ključnih izazova s kojim se proizvođači suočavaju je nedostatak kvalitetnog sjemenskog materijala. Upravo je to bila središnja tema okruglog stola održanog tijekom Festivala, na kojem su uz proizvođače sudjelovali i istarski župan Boris Miletić, pročelnik Ezio Pinzan, porečki gradonačelnik Loris Peršurić te direktor AZZRI-ja Igor Merlić.
Pamić Nefat ističe kako je podrška stigla s vrha županije. "Izrazili su želju da nas podrže u proizvodnji kvalitetnog sjemenskog materijala. Imamo dvojicu većih članova koji proizvode češnjak na većim površinama i zainteresirani su da postanu certificirani sjemenski proizvođači", rekao je Pamić Nefat za Istra Terra Magica. Cilj za početak nije nerealan, ali je ambiciozan: "Kada bismo za početak imali tonu proizvedenog certificiranog sjemenskog materijala, to bi već bilo jako dobro. Imamo potencijala za to."
Put do certificiranog sjemena nije samo pitanje polja i žetve. Velik teret proizvođačima predstavlja opsežna administracija. Tu ključnu ulogu trebao bi odigrati Institut za poljoprivredu i turizam iz Poreča. "Institut nam je dao izrazitu podršku na svim razinama. Trebaju nam njihovo znanje i stručnjaci koji nam mogu pomoći, ali i pomoć oko papirologije. Administracija potrebna za certificiranje sjemenskog materijala velika je i upravo nam takva stručna podrška puno znači", objasnio je predsjednik Udruge.
Dodao je i kako je dobar dio potrebne dokumentacije već izrađen te da su na dobrom putu prema ostvarenju tog cilja.
Pamić Nefat ne krije da iza proizvodnje istarskog češnjaka stoje prije svega entuzijasti. "To su entuzijasti. Ljudi koji ne gledaju samo zaradu, nego su zaljubljeni u ovu priču. Mnogi se uz češnjak bave i drugim poljoprivrednim kulturama. Kada biste zaradu uspoređivali s nekim drugim poslovima, možda se ovime ne biste ni bavili. Ali nama nije samo zarada prioritet", kazao je.
Osim proizvodnje sjemena, Udruga intenzivno radi na dobivanju zaštićene oznake izvornosti za istarski crveni češnjak, na koji su gotovo svi proizvođači i fokusirani. Trenutno proizvođači nose oznaku IQ, Istarska kvaliteta, koja jamči kontroliranu kvalitetu i podrijetlo. Na ovogodišnjem Festivalu uručene su oznake za deset proizvođača, među kojima su PG Monteistra, OPG Pamić Nefat, OPG Zoran Celić i drugi.
Sedmi Festival istarskog češnjaka održan je 1. i 2. kolovoza na Trgu slobode u Poreču i još je jednom pokazao snagu ove manifestacije. "Dok živi Festival, živi i priča o istarskom češnjaku", poručio je Pamić Nefat. No, njegova vizija nadilazi dvodnevno događanje.
"Moja je ideja proširiti aktivnosti Udruge na cijelu godinu. Imamo Festival, ali moramo imati i obrazovni dio, raditi na proizvodnji i prodaji te pomagati proizvođačima", rekao je. Planira se i daljnji razvoj Festivala s međunarodnim karakterom, s obzirom na interes koji već dolazi iz Slovenije i Italije.
Poziv za suradnju upućen je svim proizvođačima u Istri. "Svaki proizvođač koji se bavi proizvodnjom češnjaka u Istri može nam se javiti i dobit će pomoć. Ako budemo svi zajedno radili i držali se na okupu, onda imamo budućnost", zaključio je Pamić Nefat.
