Der Verband der Produzenten von istrischem Knoblauch zielt unter neuer Führung auf die Produktion von eigenem zertifiziertem Saatgut und den Schutz der Ursprünglichkeit, um auf die wachsende Nachfrage nach diesem autochthonen Lebensmittel zu reagieren.
Dem istrischen roten Knoblauch mangelt es nicht an Käufern, im Gegenteil, die Nachfrage ist bis zu dreimal höher als die aktuelle Produktion. Während rund zwanzig Mitglieder des Verbands der Produzenten von istrischem Knoblauch jährlich etwa fünf Tonnen produzieren, kündigt der neue Präsident des Verbands, Dean Pamić Nefat, konkrete Schritte zur Steigerung der Produktion an. Nach dem erfolgreichen siebten Festival des istrischen Knoblauchs in Poreč rückt das Wesentliche in den Fokus, eigenes zertifiziertes Saatgut.
Eine der größten Herausforderungen für die Produzenten ist der Mangel an qualitativ hochwertigem Saatgut. Genau das war das zentrale Thema eines runden Tisches während des Festivals, an dem neben den Produzenten auch der istrische Gespan Boris Miletić, der Abteilungsleiter Ezio Pinzan, der Bürgermeister von Poreč Loris Peršurić sowie der Direktor der AZZRI Igor Merlić teilnahmen.
Pamić Nefat betont, dass die Unterstützung von der Spitze der Gespanschaft kam. "Sie haben den Wunsch geäußert, uns bei der Produktion von qualitativ hochwertigem Saatgut zu unterstützen. Wir haben zwei größere Mitglieder, die Knoblauch auf größeren Flächen anbauen und daran interessiert sind, zertifizierte Saatgutproduzenten zu werden", sagte Pamić Nefat gegenüber Istra Terra Magica. Das Ziel für den Anfang ist nicht unrealistisch, aber ambitioniert: "Wenn wir für den Anfang eine Tonne produzierten zertifizierten Saatguts hätten, wäre das schon sehr gut. Wir haben das Potenzial dafür."
Der Weg zum zertifizierten Saatgut ist nicht nur eine Frage von Feld und Ernte. Eine große Belastung für die Produzenten stellt die umfangreiche Bürokratie dar. Hier sollte das Institut für Landwirtschaft und Tourismus aus Poreč eine Schlüsselrolle spielen. "Das Institut hat uns auf allen Ebenen große Unterstützung zugesagt. Wir brauchen ihr Wissen und ihre Fachleute, die uns helfen können, aber auch Hilfe bei der Papierarbeit. Die Verwaltung, die für die Zertifizierung von Saatgut erforderlich ist, ist umfangreich, und genau solche fachliche Unterstützung bedeutet uns viel", erklärte der Verbandspräsident.
Er fügte hinzu, dass ein Großteil der erforderlichen Dokumentation bereits erstellt wurde und man auf einem guten Weg zur Erreichung dieses Ziels sei.
Pamić Nefat verhehlt nicht, dass hinter der Produktion von istrischem Knoblauch in erster Linie Enthusiasten stehen. "Das sind Enthusiasten. Menschen, die nicht nur auf den Gewinn schauen, sondern in diese Geschichte verliebt sind. Viele beschäftigen sich neben dem Knoblauch auch mit anderen landwirtschaftlichen Kulturen. Wenn man den Gewinn mit anderen Geschäften vergleichen würde, würde man sich vielleicht nicht damit beschäftigen. Aber für uns ist nicht nur der Gewinn Priorität", sagte er.
Neben der Saatgutproduktion arbeitet der Verband intensiv daran, die geschützte Ursprungsbezeichnung für den istrischen roten Knoblauch zu erhalten, auf den fast alle Produzenten fokussiert sind. Derzeit tragen die Produzenten das Zeichen IQ, Istarska kvaliteta (Istrian Quality), das kontrollierte Qualität und Herkunft garantiert. Beim diesjährigen Festival wurden Zeichen für zehn Produzenten verliehen, darunter PG Monteistra, OPG Pamić Nefat, OPG Zoran Celić und andere.
Das siebte Festival des istrischen Knoblauchs fand am 1. und 2. August auf dem Platz der Freiheit in Poreč statt und zeigte erneut die Stärke dieser Veranstaltung. "Solange das Festival lebt, lebt auch die Geschichte vom istrischen Knoblauch", betonte Pamić Nefat. Doch seine Vision geht über das zweitägige Ereignis hinaus.
"Meine Idee ist es, die Aktivitäten des Verbands auf das ganze Jahr auszuweiten. Wir haben das Festival, aber wir müssen auch einen Bildungsbereich haben, an Produktion und Verkauf arbeiten und den Produzenten helfen", sagte er. Geplant ist auch die weitere Entwicklung des Festivals mit internationalem Charakter, angesichts des Interesses, das bereits aus Slowenien und Italien kommt.
Eine Einladung zur Zusammenarbeit ergeht an alle Produzenten in Istrien. "Jeder Produzent, der in Istrien Knoblauch anbaut, kann sich bei uns melden und wird Hilfe erhalten. Wenn wir alle zusammenarbeiten und zusammenhalten, dann haben wir eine Zukunft", schloss Pamić Nefat.
