Dr. Jeremy London, der seit über 25 Jahren Herz-Kreislauf-Chirurgie praktiziert, teilt einfache Regeln für Einkauf und Ernährung, die er nach seiner eigenen Erfahrung mit einem Herzinfarkt selbst anwendet.
Der Herz-Kreislauf-Chirurg Dr. Jeremy London, der diesen Beruf seit über 25 Jahren ausübt, erlitt selbst vor etwa vier Jahren einen Herzinfarkt. Diese Erfahrung, so sagt er, habe ihn dazu veranlasst, seiner Ernährung und der Auswahl von Lebensmitteln für seine Familie besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
"Die Auswahl der Lebensmittel für jede Mahlzeit beeinflusst direkt, wie viel Energie Sie im Laufe des Tages haben werden", betonte Dr. London gegenüber CNBC. Seine Ratschläge basieren auf einfachen Regeln, die jeder beim Gang in den Supermarkt anwenden kann.
Eines der wichtigsten Prinzipien, an das er sich hält, ist die Art und Weise, wie er sich durch den Supermarkt bewegt. Er hält sich hauptsächlich am Rand des Geschäfts auf, wo die frischen Lebensmittel platziert sind, und zwar etwa 80% der Zeit, während er in den mittleren Gängen mit verarbeiteten Lebensmitteln höchstens ein Fünftel seiner Zeit verbringt. Zudem betont er, wie wichtig es ist, Lebensmittel mit kürzerer Haltbarkeit zu wählen. "Je länger die Haltbarkeit eines Lebensmittels ist, desto kürzer ist Ihr Leben", so Dr. London.
Seine Einkaufsliste teilt Dr. London in fünf Schlüsselkategorien: Obst, Gemüse, Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette. Beim Gemüse kauft er regelmäßig Brokkoli, Paprika, Spinat, Karotten, Süßkartoffeln und Gurken, und beim Obst wählt er Beeren, Bananen, Äpfel, Mango und Orangen.
Für die Ballaststoffzufuhr stehen auf seiner Liste Hafer, Quinoa, Linsen, Bohnen und Chiasamen. Proteine sichert er durch Pute, Huhn, Lachs, Kabeljau, griechischen Joghurt und Eier. "Proteine sind entscheidend, weil sie die Muskelmasse erhalten und für Sättigung sorgen, was das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten verhindert", erklärt er.
Er verwendet natives Olivenöl extra, Avocado und verschiedene Nüsse als Quellen gesunder Fette. Laut seinen Worten stärken diese Lebensmittel das Herz, reduzieren Entzündungen und ermöglichen eine bessere Aufnahme bestimmter Vitamine.
Dr. London warnt vor einer Ernährung mit vielen stark verarbeiteten Lebensmitteln und merkt an, dass seine Familie fast nie Hot Dogs, Wurstwaren, Limonaden, Weißbrot, Gebäck, Donuts, Kuchen oder Alkohol kauft. Er rät auch, die Etiketten zu überprüfen, anstatt sich auf die Marketingaussagen auf der Vorderseite der Verpackung zu verlassen. "Meine Regel ist einfach: Je kürzer die Zutatenliste, desto besser", schließt Dr. London.
