Daten der Steuerbehörde zu fiskalisierten Rechnungen für Juli 2026 zeigen Umsatzwachstum sowohl in der Gastronomie als auch im Beherbergungsgewerbe in der Gespanschaft Zadar, trotz Umfragen, die einen Rückgang verzeichneten.
Trotz schlechter Prognosen und Umfragen, die einen Umsatzrückgang ankündigten, zeigen die offiziellen Daten der Steuerbehörde zu fiskalisierten Rechnungen, dass die Gastronomen in Zadar im Juli 2026 einen um 5,8 Millionen Euro höheren Umsatz erzielten als im gleichen Monat des Vorjahres. Das Beherbergungsgewerbe schnitt sogar noch besser ab, mit einem Wachstum von satten 12 Millionen Euro im Vergleich zum Juli 2025, wie die Zadarski list berichtet.
In der Gastronomie wurden in der Gespanschaft Zadar Rechnungen in Höhe von 85,9 Millionen Euro fiskalisiert, während dieser Betrag im Juli des Vorjahres 80,1 Millionen Euro betrug. Dies entspricht einem Umsatzwachstum von 7,2 Prozent. Der durchschnittliche Wert der fiskalisierten Rechnungen stieg von 15,99 Euro auf 16,35 Euro.
Das Beherbergungsgewerbe, das Hotels, Campingplätze und private Unterkünfte umfasst, verzeichnete ein noch stärkeres Wachstum. Im Juli wurden 668.301 Rechnungen mit einem Gesamtwert von fast 64,5 Millionen Euro ausgestellt. Die Anzahl der ausgestellten Rechnungen war im Juli um 56.000 höher als im gleichen Monat des Vorjahres, was einer Steigerung von 9,1 Prozent entspricht, während der Gesamtbetrag um 23,1 Prozent zunahm.
Der durchschnittliche Rechnungswert im Beherbergungsgewerbe stieg von 86 auf 96 Euro. In der Gastronomie wurden knapp 5,3 Millionen Rechnungen fiskalisiert, was einem Anstieg von 245.000 Rechnungen oder 4,9 Prozent im Vergleich zum Juli 2025 entspricht.
Interessanterweise beklagten sich Gastronomen an der Küste in einer Umfrage des Verbands Glas poduzetnika über einen Umsatzrückgang von 20 bis 40 Prozent. Die Daten der Steuerbehörde zeigen jedoch das Gegenteil, ein Wachstum von 7,2 Prozent in der Gastronomie. Die Quellen stimmen also nicht überein: Die Umfrage verzeichnet einen Rückgang, während die offiziellen Daten ein Wachstum zeigen.
Nachdem der Juni schwächer war, mit einem Rückgang der Touristenankünfte um 6,6 Prozent und der Übernachtungen um 6,1 Prozent auf nationaler Ebene laut Staatlichem Statistikamt, brachte der Juli eine Verbesserung. Im Vergleich zum Juli des Vorjahres wurde ein Anstieg von 2,5 Prozent bei den Ankünften und ein Prozent bei den Übernachtungen verzeichnet.
Der Vizepräsident der Zunft für Gastronomie und Tourismus der Handwerkskammer der Gespanschaft Zadar, Vladimir Dedić, bewertet die Saison als vergleichbar mit dem Vorjahr, auch wenn es den Anschein hat, dass es weniger Gäste gibt. "Einige Gastronomen sind mehr, andere weniger zufrieden, das ist alles individuell, und eine wichtige Rolle spielen einerseits die Lage und andererseits das Angebot selbst", sagte Dedić gegenüber Zadarski list.
Dedić, der in seinem Gastronomiebetrieb in Maslenica Produkte aus seinem eigenen landwirtschaftlichen Familienbetrieb vermarktet, betont, dass die Gäste in den letzten Jahren anspruchsvoller geworden sind. "Es ist eine Tatsache, dass der Massentourismus von Jahr zu Jahr weniger im Trend liegt und dass der Gast ein höheres Niveau an Service und Qualität sucht. Trends ändern sich, und wer die Neuerungen nicht verfolgt, verliert einfach das Rennen im Geschäft", schließt Dedić.
In ländlichen Teilen der Gespanschaft, wie Maslenica, ist der Umsatz weniger abhängig von Ankünften und Übernachtungen in kommerziellen Unterkünften, da es viele Wochenendgäste gibt. Die Preise sind dort 15 bis 20 Prozent niedriger als in den Städten, aber es ist notwendig, mehr zu bieten, um die Gäste zu motivieren, 30 oder 40 Kilometer für ein Mittag- oder Abendessen zu fahren.
