Sieben Salate zum Überleben der Hitzewelle
Net.hr präsentiert einen Wochenplan mit nährstoffreichen Salaten, die ideal für die Sommerhitze sind, von Klassikern mit Hühnchen bis hin zu veganen und fruchtigen Kombinationen.
Net.hr präsentiert einen Wochenplan mit nährstoffreichen Salaten, die ideal für die Sommerhitze sind, von Klassikern mit Hühnchen bis hin zu veganen und fruchtigen Kombinationen.
Wenn die Temperaturen im Sommer ihren Höhepunkt erreichen, wird der Gedanke an das Einschalten des Ofens oder langes Stehen am Herd unerträglich. Schwere und fettige Speisen verlieren jeglichen Reiz, und der Körper verlangt nach etwas Leichtem, Nährendem und Erfrischendem. Wie das Portal Net.hr in seinem am 1. August 2026 veröffentlichten Wochenplan berichtet, liegt die Lösung in kreativen und sättigenden Salaten, die weit mehr als nur eine Beilage sind, sie können vollwertige, nährstoffreiche Mahlzeiten sein.
Die Woche beginnt mit einem Salat mit Hühnchen und Nudeln, einer Mahlzeit, die sich im Voraus zubereiten und mit zur Arbeit nehmen lässt. Für dieses Rezept benötigen Sie 300 g Nudeln nach Wahl, Hähnchenbrust, frische Paprika, Kirschtomaten und Zuckermais. Die Seele des Salats ist ein cremiges Dressing aus griechischem Joghurt, etwas Mayonnaise und einem Teelöffel Senf. Die Nudeln sollten etwas weicher gekocht werden als sonst, da sie beim Abkühlen zusätzlich fest werden.
Der Dienstag bringt eine mediterrane Variante mit Thunfisch und Bohnen, ideal für Tage, an denen man wenig Zeit hat. Dieser Salat ist reich an frischen Zutaten, und eine besondere Note verleihen ihm 100 g Feta-Käse und ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Rote Zwiebeln und frische Petersilie heben das Aroma dieser schnellen Proteinmahlzeit zusätzlich.
Die Wochenmitte ist einer veganen Nährstoffbombe aus Quinoa, Grünkohl und Oliven gewidmet. Die Basis sind 1,5 Tassen Quinoa, und eine besondere Note verleiht kurz angebratener Knoblauch, ein bis zwei Zehen in etwas Olivenöl. Der Grünkohl wird in den letzten fünf Minuten der Kochzeit zur Quinoa gegeben, damit er leicht weich wird. Weiße Bohnen und Kalamata-Oliven sorgen dafür, dass dieser Salat stundenlang satt hält, und er schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Der Donnerstag bietet eine gehaltvollere Fleischmahlzeit mit orientalischen Noten. Eine Tasse Bulgur wird in 250 ml Rinderbrühe gekocht, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, und 250 g Rinderhack werden knusprig angebraten, mit einer Prise Chiliflocken. Frische kommt von Gurke, Paprika, Tomate und Frühlingszwiebeln, und alles wird durch ein Dressing aus Zitronensaft, einem Teelöffel Honig und Knoblauch verbunden. Feta-Käse ist das i-Tüpfelchen, das die Aromen abrundet.
Der Freitag ist einer vegetarischen Kombination aus Linsen und geröstetem Gemüse gewidmet. Zwei Tassen gekochte grüne Linsen sind reich an Eisen und Ballaststoffen, und Zucchini, Aubergine und Paprika werden in der Grillpfanne oder im Ofen gebraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Frische Minze verleiht eine erfrischende Note, und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitrone lässt den Geschmack des Gemüses zur Geltung kommen.
Das Samstagsessen feiert cremige Texturen: Drei bis vier hartgekochte Eier und reife Avocado werden auf einem Bett aus knackigem grünem Salat arrangiert, mit Kirschtomaten und Mais. Ein Dressing aus einem Esslöffel Honig, Schale und Saft einer Limette sowie etwas Balsamico-Essig verleiht eine süß-säuerliche Note, die erfrischt.
Der Sonntag bringt die unerwartetste, aber auch erfrischendste Kombination: Wassermelone und Feta. Eine Scheibe Wassermelone und 200 g Feta-Käse in Würfel geschnitten, mit Gurke, frischem Basilikum und Minze, sind die Essenz des Sommers auf dem Teller. Alles wird nur mit etwas Olivenöl, Limettensaft und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Wie Net.hr betont, ist dies die perfekte leichte Mahlzeit für einen entspannten Sonntag, und die Zubereitung aller sieben Rezepte ist schnell und einfach.
