Trotz Dürre und hoher Temperaturen betont Akademiker Ivo Grgić, dass es in diesem Jahr keinen Grund zur Panik bei den Lebensmittelpreisen gibt, warnt jedoch vor zentralen langfristigen Herausforderungen.
Nach anhaltender Hitze und Dürre, die Teile Europas getroffen hat, ist unter den Bürgern erneut Besorgnis über eine mögliche neue Welle von Lebensmittelpreiserhöhungen aufgekommen. Dennoch betont der Akademiker und Agrarwissenschaftler Ivo Grgić im Gespräch mit Dnevno.hr, dass es derzeit keinen Grund zur Panik gibt, obwohl er darauf hinweist, dass die Preisbildung in den Geschäften keineswegs eine einfache Geschichte ist.
"Für dieses Jahr erwarte ich keine größeren Störungen auf dem Markt, und es sollte auch nicht dazu kommen, aber das bedeutet nicht, dass es bei den Lebensmittelpreisen keine geben wird, denn wenn wir darüber sprechen, haben wir zwei Preise, einen, den der Erzeuger hat, und einen, den der Verbraucher zahlt", sagte Grgić. Mit anderen Worten: Auch eine stabile Produktion garantiert nicht automatisch unveränderte Preise in den Regalen, da auch Energiekosten, Transportkosten und Handelsmargen diese beeinflussen.
Der Akademiker stützt seinen Optimismus auf die Tatsache, dass die diesjährige Dürre die gesamteuropäische Produktion nicht wesentlich geschädigt hat. "Die Dürre, die aufgetreten ist, hat die Produktion nicht wesentlich beeinflusst, höchstens einen Teil des Gemüses in Spanien und Italien. Das sind jedoch große Produzenten, sodass der Bedarf Europas gedeckt sein wird", erklärte er. Er fügt hinzu, dass die Europäische Union den Status eines großen Produzenten von Getreide und Weizen hat, und die Versorgung wird zusätzlich durch Mengen aus dem Schwarzmeerraum, also aus Russland und der Ukraine, gesichert.
Was die heimische Produktion betrifft, betont Grgić, dass die Weizenernte gut war, während die Erträge von Mais und Sonnenblumen bei neuen Niederschlägen nur geringfügig unter den Erwartungen liegen werden. "Da es sich um Produkte handelt, die wir im Überschuss haben, wird sich das nicht auf die Lage auf dem heimischen Markt auswirken", sagte er. Aufgrund der großen Vorräte innerhalb der Union könnten die Erzeugerpreise sogar niedriger sein als im letzten Jahr.
Als Beispiel für den erfolgreichen Kampf gegen Unwetter nennt Grgić seine eigene Erfahrung als Mikroerzeuger. "Wir als Mikroerzeuger haben mit zwei Bewässerungsmethoden, Tropfbewässerung und Schattiernetzen, eine nie bessere Gemüseproduktion erzielt. Wir haben auch einige Präparate angewendet, die auf dem Markt erscheinen. Sehr günstig konnten wir die Produktion schützen und haben hervorragende Tomaten und anderes auf 250 Quadratmetern", erzählte er. Dennoch warnt er, dass sich dieses Modell nicht einfach auf große Ackerflächen übertragen lässt, die ausschließlich von Niederschlägen abhängig sind.
Obwohl er der Meinung ist, dass der Einfluss des Klimawandels manchmal überbetont wird, betont Grgić, dass Anpassung notwendig ist. "Wir können den Klimawandel nicht beeinflussen, aber wir können uns anpassen", sagte er. Eine Schlüsselrolle wird dabei die Wissenschaft spielen, von der er einen "stärkeren Durchbruch" bei der Suche nach Kulturpflanzen erwartet, die gegen extreme Temperaturen, aber auch potenziell strengere Winter resistent sind.
Eine der konkreten Maßnahmen, über die schon lange gesprochen wird, ist die Änderung der Bodenbearbeitungsmethode. "Schon lange befürworten einige Wissenschaftler die reduzierte Bodenbearbeitung, denn beim klassischen tiefen Pflügen öffnen wir Kanäle, durch die Feuchtigkeit leichter in die Luft entweicht, während bei reduzierter Bearbeitung die Feuchtigkeit viel besser erhalten bleibt", erklärte Grgić. Genau solche Anpassungen werden seiner Meinung nach die entscheidende Antwort auf die klimatischen Herausforderungen sein.
Eine besondere Situation sieht er auch im heimischen Weinbau. "In Kroatien haben viele wegen der Verschiebung der Traubenlese unverkaufte Weinvorräte und bieten diese nun auf dem Markt an, während sie gleichzeitig den Traubenproduzenten einen höheren Preis anbieten", sagte er. Trotz allem ist Grgićs abschließende Botschaft beruhigend: "Das ist es, was mir Optimismus gibt, dass es nicht zu einem signifikanten Preisanstieg kommen sollte."
Obwohl die kurzfristige Perspektive stabil ist, warnt der Akademiker, dass sich die Dinge verkomplizieren könnten, wenn sich solche Wetterbedingungen wiederholen. "Nächstes Jahr ist etwas anderes. Wenn ähnliches wie dieses Jahr passieren würde...", sagte er und ließ die Frage der langfristigen Nachhaltigkeit ohne signifikante Investitionen in Bewässerung, neue Technologien und widerstandsfähigere Sorten offen. Für die Bürger bedeutet das vorerst eines: Die diesjährige Dürre sollte keinen plötzlichen Anstieg der Lebensmittelpreise auslösen, aber das wahre Bild der Stabilität wird sich erst in den kommenden Jahren zeigen.
