Eiscreme bei Hitze? Ernährungswissenschaftlerin sagt Nein
Diätassistentin Lola Biggs erklärt, warum der beliebte Sommergenuss den gegenteiligen Effekt haben kann und was man an heißen Tagen besser essen sollte.
Diätassistentin Lola Biggs erklärt, warum der beliebte Sommergenuss den gegenteiligen Effekt haben kann und was man an heißen Tagen besser essen sollte.
Sommerhitze reduziert oft den Appetit, und viele greifen dann zu schnellen Lösungen wie Eiscreme oder salzigen Snacks. Doch Diätassistentin Lola Biggs warnt, dass einige dieser Lebensmittel das Gefühl von Hitze und Unwohlsein verstärken können. In einem am 13. August 2026 auf Index.hr veröffentlichten Artikel gibt sie Tipps, was man vermeiden und was man in den Sommer-Speiseplan aufnehmen sollte.
Auch wenn es logisch erscheint, sich mit Eiscreme abzukühlen, behauptet Biggs, dass der Effekt nicht von Dauer ist. "Eiscreme mag Sie momentan erfrischen, aber sie ist reich an Fett und Zucker, wodurch der Körper mehr arbeiten muss, um sie zu verdauen, und Ihnen danach möglicherweise noch wärmer wird", erklärte sie. Als Alternative schlägt sie hausgemachte Eis-Leckereien aus gefrorenen Beeren oder Bananen vor, die für eine cremigere Textur mit griechischem Joghurt oder für eine leichtere Variante mit Kokoswasser gemischt werden können.
Auch salzige Chips und Nüsse sind nicht die beste Wahl. "Bei heißem Wetter können solche Snacks den Durst verstärken und zur Dehydrierung beitragen. Eine höhere Salzaufnahme kann auch Wassereinlagerungen fördern, wodurch Sie sich aufgebläht und unwohl fühlen können", sagt Biggs. Stattdessen empfiehlt sie mit Paprika gebackene Kichererbsen, die das Verlangen nach Knusprigem stillen und Proteine sowie Ballaststoffe enthalten.
Auch Weißbrot steht auf der Liste der Lebensmittel, die sie zu vermeiden empfiehlt. "Weißbrot enthält wenig Wasser und Ballaststoffe, daher kann es bei heißem Wetter ein Gefühl von Schwere und Trägheit hinterlassen", erklärt die Diätassistentin. Als leichtere Alternative schlägt sie knackige Salatblätter vor. "Füllen Sie sie mit wasserreichen Zutaten wie Gurken, Tomaten, Feta und Minze und geben Sie etwas Zitronensaft für Frische hinzu", rät sie.
Für die Abendmahlzeit empfiehlt Biggs Gerichte, die nicht viel Kochen erfordern. Eine Option sind Poke Bowls: "Verwenden Sie als Basis fertigen Reis oder gemischten Salat und fügen Sie dann Thunfisch oder Lachs, Avocado, geriebene Karotten, Kichererbsen, ein hartgekochtes Ei und Edamame hinzu. Beträufeln Sie mit etwas Sesamöl, und in wenigen Minuten haben Sie eine fertige Mahlzeit", sagt sie.
Eine weitere Option sind Tacos mit geräuchertem Paprika, die mit Zucchini, schwarzen Bohnen, Tomaten, eingelegten Zwiebeln, Avocado und grünem Salat gefüllt werden können. "Sie sind lecker und voller Geschmack, und danach fühlt man sich nicht schwer", fügt Biggs hinzu. Als besonders erfrischendes Gericht hebt sie auch kalte Gazpacho aus reifen Tomaten, Gurke und roter Paprika hervor, gewürzt mit etwas Salz und Pfeffer, die gut gekühlt mit Vollkornbrot serviert wird.
