Pet ljetnih večera koje mirišu na povrće i sir

Kad temperature porastu, posljednje što nam treba je komplicirano kuhanje i dugo stajanje uz vruću pećnicu. Ljetni obroci traže svježe namirnice, brzu pripremu i lagane kombinacije koje ne opterećuju. Donosimo pet ideja za večeru u kojima glavnu ulogu igraju povrće, sir i sastojci puni okusa, a priprema je toliko jednostavna da ćete ih rado ponavljati cijelo ljeto.

Pečena feta koja oduševljava

Prvi recept pravi je ljetni klasik u novom ruhu. U posudu za pečenje slažu se nasjeckane cherry rajčice, tikvica i crveni luk, sve se prelije maslinovim uljem, a u sredinu stavlja komad fete. Dodaju se kriške limuna, origano i papar, a jelo se peče oko 25 minuta na 200 °C. Kada povrće omekša, a feta blago porumeni, večera je spremna. Poslužuje se uz tostirani kruh ili kus-kus i izgleda kao da ste uložili puno više truda nego što zapravo jeste.

Salata s breskvama koja mami poglede

Drugi prijedlog spaja slatko i slano na tanjuru. Zrele breskve režu se na kriške i po želji kratko zapeku na tavi ili grillu, no ukusne su i posve svježe. Miješaju se s rikolom i cherry rajčicama, a potom se dodaju komadi mozzarelle ili burrate te nekoliko kriški pršuta. Cijela kreacija završava s nekoliko kapi maslinovog ulja, balsamica i svježeg bosiljka. Ova večera izgleda kao da ste se jako potrudili, a zapravo ste samo pametno posložili fine stvari na tanjur.

Punjene tikvice za lagani obrok

Treći recept donosi tikvice prerezane po dužini kojima se izdubi sredina. Nadjev se priprema od ricotte pomiješane sa sitno nasjeckanim svježim špinatom, malo parmezana, češnjaka i naribane limunove korice. Napunjene tikvice peku se 20 do 25 minuta na 190 °C. Za one koji žele nešto izdašnije, uz njih se može poslužiti salata od rajčice ili malo kuhane kvinoje.

Mediteranska zdjela koja siti, a ne opterećuje

Četvrta ideja je zdjela koja spaja slanutak, feta sir, krastavac, rajčicu, papriku, crveni luk, masline i peršin. Slanutak se ocijedi i pomiješa s nasjeckanim povrćem i maslinama, doda se izmrvljena feta, a sve se začini limunovim sokom, maslinovim uljem i paprom. Po želji se može ubaciti i malo kuhanog bulgura ili kus-kusa. Večera je svježa i lagana, ali zahvaljujući slanutku i feti dovoljno zasitna da ne ostanete gladni.

Tortilje koje možete ponijeti i na plažu

Posljednji recept idealan je za večere koje želite pripremiti ranije jer se može jesti i hladan. Pileća prsa režu se na trakice, začine i kratko ispeku na tavi. Integralne tortilje pune se zelenom salatom, rajčicom, kukuruzom, crvenim lukom, avokadom i toplom piletinom. Umjesto teških umaka, preljev se radi od grčkog jogurta pomiješanog s malo limete ili limuna, soli i papra. Praktično, brzo i puno okusa.