Eine einfache Kalorienrechnung zeigt, warum Süßigkeiten das größte Hindernis beim Abnehmen sind, ein Dessert mit 600 bis 800 Kalorien ist in zehn Minuten gegessen, und um es wieder auszugleichen, muss man bis zu acht Kilometer laufen.
Süßigkeiten stellen eine der größten Herausforderungen für jeden dar, der versucht abzunehmen, aber nicht, weil Zucker an sich schädlich ist. Das eigentliche Problem liegt in der Kaloriendichte: In einer sehr kleinen Menge Nahrung stecken viele Kalorien, bei relativ wenig wertvollen Nährstoffen und einem schwachen Sättigungsgefühl.
Nehmen wir als Beispiel drei Crêpes mit Nutella. Je nach Größe der Crêpes und Menge des Aufstrichs kann ein solches Dessert zwischen 600 und 800 Kalorien enthalten, und mit großzügigem Aufstrich, zusätzlichen Zutaten wie Zucker oder Sahne, steigt die Zahl auf bis zu 1000 Kalorien.
Um das Ausmaß zu verstehen, ist es hilfreich, den Kalorienverbrauch bei körperlicher Aktivität zu betrachten. Eine Person mit etwa 90 Kilogramm Körpergewicht verbrennt beim Laufen ungefähr 90 Kalorien pro Kilometer. Sehr grob gesagt: Um 700 Kalorien zu verbrennen, müsste man eine Strecke von sieben bis acht Kilometern laufen. Wenn das Dessert 1000 Kalorien erreicht, sprechen wir von der Notwendigkeit, zehn oder mehr Kilometer zu laufen, abhängig von Körpergewicht, Geschwindigkeit und Gelände.
Was diese Rechnung besonders unerbittlich macht, ist das zeitliche Missverhältnis. Drei Crêpes können in nur zehn Minuten verschwinden, während das Laufen, das dieses Dessert energetisch ausgleichen würde, fast eine Stunde dauern kann.
Süßigkeiten sind auch wegen ihrer Zusammensetzung problematisch. Sie enthalten meist eine Kombination aus Zucker und Fett, was sie extrem kalorienreich macht, und dabei sättigen sie oft bei weitem nicht so gut wie eine richtige Mahlzeit mit demselben Energiegehalt. Für 700 Kalorien kann man eine ordentliche Portion Hähnchen, Gemüse und Kartoffeln oder eine andere vollwertige Mahlzeit essen, die einen stundenlang satt hält.
Der übermäßige Konsum von zugesetztem Zucker wird auch mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, Karies, Stoffwechselstörungen und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht. Natürlich schadet ein einzelner Crêpe nicht der Gesundheit, und es ist nicht verboten, jemals etwas Süßes zu essen, aber für jemanden, der zehn oder zwanzig Kilogramm abnehmen möchte, ist die mathematische Rechnung unerbittlich.
Schokolade, Kekse, Kuchen, Croissants und Crêpes können in nur wenigen Bissen Kalorien liefern, für die man anschließend kilometerweit gehen oder laufen muss. Genau deshalb ist das Weglassen von Süßigkeiten oft eine der einfachsten und wichtigsten Veränderungen, um den Abnehmprozess ernsthaft zu beschleunigen.
