Die globalen Lebensmittelpreise könnten in diesem Jahr um 11,8 Prozent steigen, am stärksten bei Weizen, Obst und Gemüse. Preiserhöhungen in den Geschäften kommen bereits im Herbst.
Die weltweiten Lebensmittelpreise steigen wieder, verursacht durch Kriege, Dürren und immer teurere Energieträger. Laut einer Analyse von Oxford Economics könnten die Lebensmittelpreise im Jahr 2026 weltweit um 11,8 Prozent und 2027 um weitere 4,8 Prozent steigen.
Am stärksten betroffen werden landwirtschaftliche Produkte sein, vor allem Getreide, Obst und Gemüse sowie Milchprodukte, sagte Tomas Dvorak, Senior Economist bei Oxford Economics.
"Am stärksten betroffen werden landwirtschaftliche Produkte, Getreide, Obst und Gemüse sowie Milchprodukte sein."
Besonders empfindlich ist Weizen, dessen Anbau große Mengen an Düngemitteln erfordert. Experten prognostizieren, dass sein Preis im dritten Quartal 2026 um etwa 36 Prozent höher liegen könnte als im gleichen Zeitraum des Vorjahres und 6,92 Dollar pro Scheffel erreichen könnte, was etwa 27 Kilogramm entspricht.
Dies ist entscheidend, da Weizen in vielen alltäglichen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Frühstückszerealien und Keksen verwendet wird.
Die Folgen von Wetterextremen sind nur ein Teil des Problems. Aufgrund des Krieges und der Blockade der Straße von Hormus, die die Versorgung mit Öl und anderen Rohstoffen gestört hat, sehen sich Landwirte mit erhöhten Kosten konfrontiert.
Dvorak sagte gegenüber Euronews Business, dass der größte Einfluss auf die globalen Lebensmittelpreise derzeit
"der amerikanisch-iranische Krieg und seine Auswirkungen auf die Inputs in der Lebensmittelproduktion, vor allem auf Öl bzw. Diesel, Erdgas und Düngemittel"sei.
Nach Angaben von Oxford Economics lagen die globalen Dieselpreise im Juli um 36 Prozent höher als ein Jahr zuvor. In der Zwischenzeit wird erwartet, dass die Düngemittelpreise in diesem Jahr um 22 Prozent steigen.
Der Krieg in der Ukraine beeinflusst weiterhin stark den Lebensmittelmarkt. Getreide macht ein Viertel des weltweiten Lebensmittelpreisindex aus, und Russland und die Ukraine zusammen sichern fast 30 Prozent der globalen Weizenexporte und mehr als 10 Prozent der Maisimporte.
Angriffe auf russische und ukrainische Häfen, Verladeterminals und Schiffe sowie Unterbrechungen der Exporte über das Schwarze und Asowsche Meer könnten die Exportmöglichkeiten von 86 Millionen Tonnen Getreide pro Jahr verringern. Davon entfallen 52 Millionen Tonnen auf Russland und 34 Millionen auf die Ukraine, was zusammen fast 17 Prozent der gesamten weltweiten Getreideexporte ausmacht.
Europäische Landwirte kämpfen in diesem Jahr gleichzeitig mit mehreren Problemen. Extreme Hitze und Dürre haben die Ernten geschädigt. Aufgrund der Hitzewelle im Juli hat der Europäische Getreidehändlerverband Coceral seine Schätzung für die diesjährige Ernte in den 27 EU-Mitgliedstaaten und dem Vereinigten Königreich gesenkt.
Die prognostizierte Getreidemenge beträgt nun 286,6 Millionen Tonnen statt der zuvor erwarteten 295,5 Millionen Tonnen. Zum Vergleich: Im letzten Jahr wurden 310 Millionen Tonnen geerntet.
Auch in Deutschland wird eine schwierige Lage erwartet, wo die Getreideernte aufgrund von Dürre und Hitzewellen um sieben Prozent fallen könnte. Nach Schätzung des Deutschen Bauernverbandes wird die Produktion 41,9 Millionen Tonnen erreichen.
Nach Angaben der FAO lagen die Preise für Rohstoffe im Juli auf globaler Ebene um ein Prozent höher als im gleichen Monat des Vorjahres. Die Getreidepreise stiegen um 6,9 Prozent, während Pflanzenöle um etwa 17,3 Prozent teurer wurden.
Der Anstieg des Oxford-Economics-Index bedeutet jedoch nicht, dass die Preise in den Geschäften im gleichen Verhältnis steigen. Der Index verfolgt die Rohstoffpreise, und der endgültige Preis im Einzelhandel hängt auch von zusätzlichen Kosten ab.
Verbraucher könnten die Auswirkungen zuerst bei frischen Lebensmitteln spüren.
"Bei frischen Lebensmitteln, vor allem Obst und Gemüse, wird die Wirkung relativ schnell sein und wahrscheinlich in zwei bis drei Monaten in den Verbraucherpreisen sichtbar. Bei verarbeiteten Lebensmitteln ist die Verzögerung in der Regel länger, wegen der Zeit für Ernte und Verarbeitung. Die größte Wirkung auf die Verbraucherpreise erwarten wir dort in etwa sechs bis neun Monaten", erklärte Dvorak.
Das bedeutet, dass Störungen bei den Preisen für frische Lebensmittel zwischen Oktober und November 2026 spürbar sein könnten, während die größte Wirkung auf verarbeitete Produkte zwischen Februar und Mai 2027 liegen könnte.
Jed Cartledge, Ökonom für Agrarrohstoffe bei Oxford Economics, betont, dass der Preisschock sogar größer sein könnte als die aktuellen Prognosen. Die volle Auswirkung der Angriffe im Schwarzen Meer ist noch nicht bekannt, und ein starker El Niño könnte die Ernten auch außerhalb Europas negativ beeinflussen.
Dennoch gibt es einen Faktor, der einen Teil der Störungen mildern könnte. Wenn die Weizenpreise ausreichend steigen, könnten teurere alternative Exportwege rentabel werden und so einen Teil der verlorenen Kapazitäten ausgleichen.
